Четверг, 22.10.2020, 04:39Приветствую Вас Гость | RSS
Степаненко Л.В. - учитель биологии
Меню сайта
Мини-чат
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 200
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

лабораторная работа № 1


№ п/р какие вещества помещены что наблюдается какова интенсивность процессов как это можно объяснить
         
         
         
         
         

Инструктивная карта

Лабораторная работа «Каталитическая активность ферментов в живых тканях» (на примере каталазы)

 
Цели: изучить действие фермента каталаза на пероксид водорода (Н2О2) и условия, в которых он функционирует;
·закрепить навыки проведения простейших биохимических опытов;
  • выявить действие фермента каталазы в растительных тканях, сравнить ферментативную активность натуральных и поврежденных кипячением тканей;
  • обосновать ферментативный характер биохимических реакций, протекающих в живой клетке.

 

Оборудование: свежий 3-процентный раствор пероксида водорода, пробирки, пинцет, ткани растений (кусочки сырого и вареного картофеля) и животных (кусочки сырого и вареного мяса или рыбы), лист элодеи (другого растения), песок, ступка, пестик микроскопы,.

 

Информация для учащихся.

Одна из важнейших функций белков – каталитическая. Биологический катализатор – фермент, ускоряет все биохимические процессы в организме. Вещество, на которое воздействует фермент называется субстратом. Структура молекулы фермента и субстрата должны точно соответствовать друг другу, этим объясняется специфичность действия ферментов. Каталитическая функция белка связана с его третичной структурой. Каталитической активностью обладает лишь определенный участок молекулы фермента называемый активным центром.

Под влиянием различных факторов изменяется структура молекулы белка, ее конфигурация и фермент могут терять свою активность. Примером влияния на биохимическом процессе в организме является фермент каталаза, который содержится в его клетках для обезвреживания образовавшегося пероксида водорода. Пероксид водорода – ядовитое вещество, образующееся в клетке в процессе жизнедеятельности. Принимая участие в обезвреживании ряда токсических веществ, он может вызвать самоотравление (денатурацию белков, в частности, ферментов). Накоплению Н2О2 препятствует фермент каталаза, распространенный в клетках, способных существовать в кислородной атмосфере. Фермент каталаза, расщепляя Н2О2 на воду и кислород, играет защитную роль в клетке. Фермент функционирует с очень большой скоростью, одна его молекула расщепляет за 1с 200 000 молекул Н2О2:image1.gif (856 bytes)2 Н2О2 2 Н2О2 + О2

 
Ход работы

Задание 1.

1.1.Приготовьте пять пробирок, и поместите в первую пробирку немного песка, во вторую —
кусочек сырого картофеля, в третью — кусочек вареного картофеля, в четвертую — кусочек
сырого мяса, в пятую — кусочек вареного мяса. Капните в каждую из пробирок немного
пероксида водорода. Пронаблюдайте, что будет происходить в каждой из пробирок.

1.2.Измельчите в ступке кусочек сырого картофеля с небольшим количеством песка.
Перенесите измельченный картофель вместе с песком в шестую пробирку и капните туда
немного пероксида водорода.

1.3.Заполните в тетради таблицу, данную в начале работы и сделайте вывод.

 

  

Задание 2. 

2.1. На предметное стекло, в каплю воды положите лист элодеи (тонкий срез) и рассмотрите под микроскопом при малом увеличении место среза.

2.2. Нанесите на лист 1-2 капли Н2О2, накройте покровным стеклом и вновь рассмотрите срез. Объясните явление.

Задание 3. 

Сформулируйте свойства и закономерности действия ферментов, которые вам удалось выявить в ходе выполнения работы. Составьте частные и общий вывод по лабораторной работе, исходя из цели работы.

 

Проверьте полученные знания, ответив на вопросы

 

  1. Чем объяснить сходные явления в опыте с листом элодеи и сырым картофелем, возникшие в результате проникновения в клетки пероксида водорода?
  2. Какие внутримолекулярные силы разрушились в ферменте каталазе при варке картофеля, и как это отразилось в опыте?
  3. *Предложите методику измерения влияния активности фермента на скорость реакции разложения перекиси водорода.
  4. *Предложите  эксперименты, которые позволили бы выявить другие свойства ферментов.
Block title
Вход на сайт
Поиск
Календарь
«  Октябрь 2020  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
Друзья сайта
  • Создать сайт
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • рейтинг сайтов
    Участник Общероссийского рейтинга школьных сайтов

    Победитель конкурса - Лучший сайт педагога 2017